肉丸是用什么粉做的

　　肉丸是我们生活中非常常见的一道美食，尤其是在小吃中比较普遍，而且肉丸作为小朋友的辅食也是不错的选择。但是每个人的口味不一样，做出来的感觉也会不同，尤其是有些新手想做一道美味的肉丸子汤，但是比较苦恼该用什么粉制作比较好，虽然肉丸子制作起来比较简单，但是每一道工序还是不可或缺，那么肉丸子用什么粉做的呢？

　　制作顺序：

　　1、生姜、葱、切碎备用。

　　2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

　　3、再用刀继续剁成泥。

　　5、加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋（可选）。

　　7、搅拌均匀。

　　8、用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。

　　菜品特色

　　肉汁四溢口感饱满回味悠长

　　做法

　　做法一

　　家常肉丸[1]

　　肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉

　　1、生姜、葱、切碎备用。

　　2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

　　3、再用刀继续剁成泥。

　　肉丸子

　　肉丸子

　　4、把馒头放水里泡下。

　　5、等馒头把水分都吸收了即可。

　　6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

　　7、搅拌均匀。

　　8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

　　9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。[2]

　　做法二

　　猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜

　　猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

　　2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

　　3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

　　4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看

　　营养价值

　　在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。