排骨炖刀鱼的做法有哪些？

　　排骨炖刀鱼，或许在很多人听起来是不可思议的搭配，但实际上这两种食材搭配在一起，可以给你带来不一样的美味享受，而且同样有利于身体营养的补充，因此下面就为大家来介绍一下它的做法。

　　一、做法

　　二、带鱼

　　辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

　　调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

　　1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

　　2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。

　　二、主料

　　1、排骨焯水后入高压锅压熟

　　2、刀鱼收拾完加点盐和面两面煎至金黄（加面是为了煎的时候不粘锅）

　　3、开始做了

　　4大勺里放点油。

　　5把八角和大蒜放里煸炒（大蒜放了两头是因为熟了以后大蒜也好吃）3把压好的排骨和汤倒里汤别太多啊。

　　6、放调料盐酱油糖醋5放入煎好的刀鱼6焖5分钟大火收汤撒点香菜上桌

　　7、压剩下的排骨和汤。