剁椒土豆的做法是什么

　　剁椒大家都不是很陌生，一般做配菜比较多，很受人们喜欢，剁椒可以做的菜有很多的，比如说剁椒鱼头啊，剁椒鸡肉啊等等。面对炎热的夏天我们总是束手无策，夏天总是喜欢吃一些开胃的食物，那不妨就来一道剁椒土豆吧，下面我们就一起来学习一下剁椒土豆的做法是什么？

　　做法1：

　　剁椒土豆丝

　　【材料】土豆、剁椒、葱

　　【做法】

　　1、准备好材料。

　　2、土豆去皮切片、切丝。葱切段

　　3、切好丝的土豆用清水泡洗去淀粉。

　　4、捞出洗好的土豆丝沥干。

　　5、锅内倒处适量的油。

　　6、放入沥干水的土豆丝。

　　7、翻炒至断生变色。

　　8、加入一大勺剁辣椒。

　　9加入适量的盐。

　　10、加入葱段翻炒均匀即可出锅啦。

　　做法2：

　　1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透；2、取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）；

　　3、去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒；

　　4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可。

　　上面给大家介绍的关于剁椒土豆的做法，其实还是比较的简单的，喜欢吃的人们，不妨自己来试试，既干净而且味道也是很不错的，剁椒的味道可以唤醒我们的味蕾，总是吃一些肉类未免有一些太腻了，小土豆反而会给我们带来新鲜的感觉。