鸡蛋烤饺的做法

　　在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃饺子，很多人在吃饺子的时候都会选择吃水饺，因为水饺吃起来皮薄馅大，口感非常的好，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，最适合吃饺子的，也有很多人比较喜欢吃鸡蛋烤饺子，他的做法和煎饺差不多，那么鸡蛋烤饺的做法是什么呢？

　　食材清单：夹心肉300g、春笋、盐适量、料酒一大勺、鸡精一小勺子、生粉、胡椒粉适量、葱3根、芝麻一小勺、鸡蛋一个、水饺皮40张、水半碗

　　烹饪步骤

　　1/9五花肉剁碎，然后加春笋丁，加入料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉，加一勺水一起拌匀，这样就把馅准备好了。

　　2/9包好水饺。

　　3/9平底锅了放适量油

　　4/9把水饺放入平底锅内，开小火，盖上盖子煮2分钟。

　　5/9加入半碗水，盖上锅盖，大火煮。

　　6/9煮到锅里的水快要干的时候，关小火。

　　7/9倒入搅拌好的鸡蛋液。

　　8/9撒上葱花和黑芝麻。

　　9/9最后一步出锅

　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成

　　中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

　　饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

　　中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

　　饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。