给病人炖鸽子汤的做法

　　鸽子汤是给一些刚刚做完手术以及身体虚弱，还正在恢复期间的患者使用的，鸽子汤有助于增强身体体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，同时也能达到调节人体血糖，美容养颜的作用，不过大家需要注意给病人炖鸽子汤的时候，用料上是非常讲究的一定要丰富，而且有营养。

　　菜品特色

　　我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。

　　制作方法

　　食材

　　鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

　　步骤

　　1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

　　2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

　　3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

　　4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

　　注意事项

　　1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

　　2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

　　3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。