清淡去火汤的做法大全

　　炎热的夏季，动不动就一身汗，动不动就火气过旺。俗称上火了。从中医的角度上说上火其实也是一种病症。经常上火也会影响身体健康的，比如引起口腔溃疡、便秘等等。总之为了预防上火，炎热的夏季里就要学会犒劳自己，学会做一些清淡去火汤。让自己在享受美味的同时，拥有好身体。

　　一、清淡去火汤

　　材料

　　主料：文蛤200克，豆腐1块，

　　调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

　　做法

　　做法：

　　1、文蛤洗净（用水先养着），嫩豆腐一块（用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；

　　2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；

　　3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　　二、清淡爽口白萝卜蔬菜汤

　　材料

　　白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米2根，大约250克，葱花少许，盐少许

　　做法

　　1把白萝卜去皮洗净，切成小块

　　2把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状

　　3先用开水把甜玉米煮到半熟

　　4用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上15分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。

　　这个汤，清淡爽口，还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜，非常好喝，冬天应该多喝点白萝卜汤，可以

　　清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，非常的有营养，但是注意萝卜性偏寒凉而利

　　肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　三、大汤黄

　　材料

　　大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许

　　做法

　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸吸干表面水分。

　　2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。

　　3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

　　5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。

　　6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

　　7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

　　8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。

　　四、黄花菜豆皮汤-清淡有营养

　　材料

　　主料：豆皮黄花菜

　　配料：骨头汤小葱

　　调料：食用油盐味精少许

　　做法

　　1、黄花菜用温水泡20分钟左右

　　2、豆皮切丝

　　3、将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即可