菜花怎么吃

　　菜花是我们餐桌什么的常客，菜花可以用来搭配很多食材做出各种各样的菜肴来，菜花可以搭配肉类做出肉丝菜花菜花也可以搭配其它食材做出番茄炒菜花，菜花还可以做成汤和粥，所以菜花具有多种多样的做法，想要一下子了解菜花的全部做法是不可能的。

　　菜花的营养价值是非常高的，常吃菜花可以起到了排毒的好处，而且菜花有抗癌的功效并且可以起到抗发炎和抗氧化。菜花里面含有丰富的膳食纤维，常吃还能减肥。

　　小炒菜花

　　材料

　　菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

　　做法

　　1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

　　2、热油锅，爆香蒜头

　　3、倒入胡萝卜片翻炒至软身

　　4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟

　　5、倒入菜花，翻炒均匀

　　6、倒入黑木耳，翻炒均匀

　　7、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

　　8、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

　　9、淋入少许生抽

　　10、淋入水淀粉

　　11、翻炒均匀

　　12、加入青蒜，翻炒均匀即可

　　番茄炒菜花

　　材料

　　中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）

　　做法

　　1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

　　2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

　　3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

　　上文我们介绍了菜花的营养价值和食疗的功效，常吃菜花能带给我们非常多的好处，菜花有防癌抗癌的功效并且能起到减肥的好处，菜花能抗氧化和抗发炎我们要善于利用菜花来做出各种菜肴，上文也给出了菜花做的几道菜。