学习莴笋凉拌做法

　　火辣辣的夏天到了，太阳的光芒、闷热的空气总是让我们觉得没有食欲，那么来点凉爽可口的菜品会好点吧。绿色蔬菜肯定是首选项了，像黄瓜呀、菠菜呀，都是凉拌的好菜。莴笋大家都很熟悉吧，他的做法有很多，例如：莴笋炒山药、莴笋炒肉丝等等，今天我们就来学习一下莴笋凉拌做法。

　　前面给大家分享了莴笋炒肉，反应挺好的，现在再给大家分享是凉拌莴笋丝吧，这个来伴着粥对我来说就是美味了，呵呵，但是味道要好哦。再给大家补充点莴笋的营养价值：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

　　材料

　　鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克

　　做法

　　1、莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。

　　2、加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。

　　3、可以享用啦，最好还有可口的粥哦！

　　小诀窍

　　1、千万不要用开水烫，切成丝以后，直接用水龙头冲洗几分钟，是冲哟，这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形，就像餐馆里的一样，然后再拌就可以了。

　　这就是莴笋凉拌做法，既简单又有营养。人们总是认为做饭应该是妈妈们的事情、嫌弃做饭麻烦，从不亲手下厨。看了莴笋凉拌做法以后有没有觉得其实做饭还是挺简单的呢？在这个炎热的夏日亲手为妈妈们做上一道凉爽可口的凉拌莴笋吧！