苦瓜煮鱼的做法大全

　　鱼是我们日常生活中都喜欢吃的一种东西，鱼有很多种做法，糖醋鱼红烧鱼等等很多做法，对于不同鱼做出来的口感以及味道都是不一样的，不知道大家有没有吃过苦瓜煮鱼，这是南方常见的一种菜，可能很多人对于苦瓜煮鱼满了好奇，而且对于苦瓜煮鱼做法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下苦瓜煮鱼的做法大全吧。

　　做法一：

　　材料：

　　鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

　　2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

　　3、姜切片、蒜用刀拍烂。

　　4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

　　5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香，放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

　　6、加入水少许，煮3分钟。

　　7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

　　做法二：

　　原料：苦瓜一条小鱼适量葱姜蒜末适量

　　调料：白糖1/4小勺盐1/8小勺（也可不用）白胡椒粉少许味精1/4小勺香油少许

　　做法：1，苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片2，锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐

　　3，将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉4，锅里放油烧微热，然后放入小针鱼炸至金黄色捞出5，锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香

　　7，放入苦瓜翻炒一下，然后放小鱼炒匀8，加糖，盐一点点（因为小鱼本身就很咸，所以盐尽量少加或者是不加），少许白胡椒粉炒匀

　　9，最后加少许味精调味，淋香油出锅即可其他鱼也可以，不过要先煎炸透去煮比较香啊

　　以上内容为我们介绍了苦瓜煮鱼的做法大全，相信大家对于苦瓜煮鱼的做法已经有了一个更为清晰的认识，我们不妨去超市买一条新鲜的鱼，自己动手烤一下，我相信你一定会被它的美味所吸引，苦瓜煮鱼的美味是无法抵挡的。