鸡铺肉的家常做法

　　日常餐桌上除了猪肉比较常见之外，鸡胸脯肉也成为了许多人喜爱的一种食物，主要是由于鸡胸脯肉的脂肪含量低，而蛋白质含量偏高，因此会比较适合减肥及健身人群。并且在制作鸡胸脯肉的过程中，也可以根据个人的口味偏好来选择具体的制作方法，下面就介绍了几种鸡胸脯肉的家常做法。

　　香煎鸡胸肉的做法：

　　首先在鸡胸肉上深深的斜切几刀，加入盐和黄酒腌制10分钟左右

　　开中火烧热锅滴入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉

　　等到鸡胸肉变色后翻面继续煎，再加入一大勺耗油，转成小火慢慢收汁

　　最后加入适量黑胡椒煎到两面金黄即可出锅摆盘

　　小贴士：

　　吃之前加入几滴柠檬汁会更加美味，别有风味哦。

　　鸡胸肉的其他做法（辣子鸡丁）：

　　鸡胸肉切粒，用料酒、耗油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉拌匀，腌制十分钟左右

　　配菜处理好备用

　　油锅放宽油烧热，待油温七成热后放入鸡肉粒，炒到表面发白即可出锅备用（鸡肉如果先不要炒，待稍微定型再炒）

　　再起炒锅倒油，下入豆瓣酱炒出红油，下入蒜片和花椒姜片，爆香放入干辣椒和葱段

　　倒入鸡肉翻炒到全熟，放入青红椒粒翻炒均匀即可出锅

　　小贴士：

　　豆瓣酱自带咸味，所以炒的时候千万不要加盐。

　　鸡胸肉营养价值：

　　鸡胸肉的蛋白质含量非常高，而且容易被人体吸收，适合健身人士食用，有增强体力的作用。

　　含有丰富的磷脂，是中国人磷脂的重要来源之一，对人体发育有很大作用。