榴莲绵绵冰的做法是什么

　　炎热的夏天最不可少的就是冰淇淋了，人们吃了它之后会感觉非常的凉快，榴莲绵绵冰是现在最为流行的一个甜品，平时逛街的时候吃一口榴莲绵绵冰是一件很幸福的事情。那么它是如何制作出来的呢？榴莲绵绵冰的做法又是什么呢？来听听甜点方面的专家是怎么说的，希望通过下文的介绍，大家能够有所认识。

　　在台湾人气爆棚的绵绵冰，就是这盛夏里最好的礼物和安慰。摄氏零度以下的低温，是神奇魔术师，五颜六色的水果和牛奶在他的手下，一个个华丽丽变身。层层叠叠，丝丝缕缕，如细腻丝滑的彩色雪山。骄阳和骤雨交替上演的五月天，提前让人感受盛夏的热辣脾气。特色推荐：百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”；芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰”比冰淇淋还软，比雪糕还绵。

　　制作方法：

　　1、将绵绵冰粉1Kg（最好是一次性全部使用），与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解；

　　2、分次加入搅拌机进行搅拌（加入搅拌机前先行搅匀），先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟（如果能加热至90°左右则效果更好！）如果加淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀；

　　3、分次倒入14*15CM的模具待到常温（如果加热的情况下）进行冷冻8-10个小时；

　　4、把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块；

　　5、冰块放回冰柜翻冻1-2小时；

　　6、可上刨冰机刨成品。

　　烹饪技巧

　　一定要挑成熟度好的榴莲。这样的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

　　榴莲绵绵冰的做法就是上面文章介绍的这些，其实这样的冷饮真正制作起来还是比较简单的，就看大家平常愿意不愿意动手了。夏天天气炎热建议大家动手制作一下冷饮，自己做的冷饮吃起来肯定更加好吃，因为里面包含了自己的辛苦在里面，同时也为你节省不少钱。