老干妈炒什么菜好吃

　　老干妈炒什么菜好吃，对于这个问题可能大家没有仔细的想过，大家对老干妈都是非常了解的，香辣可口，深受大家的欢迎。老干妈和很多菜搭配，都能做出美味佳肴，比如老干妈辣酱排骨、老干妈蒸茄子等，在做菜的时候，老干妈的量不要过多。下面让我们具体了解一下老干妈炒什么菜好吃。

　　工具/原料

　　老干妈

　　方法/步骤

　　老干妈辣酱排骨

　　食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量

　　做法：

　　1）排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

　　2）姜、蒜均剁末

　　3）锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味

　　4）再下老干妈香辣酱稍炒。

　　5）倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

　　6）加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

　　7）烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

　　老干妈蒸茄子

　　食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量

　　做法：

　　1）茄子切成小段，摆放在盘子上面。

　　2）准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

　　3）大蒜切成蒜末。

　　4）把蒜末洒在茄子上面。

　　5）大火蒸8分钟。

　　6）开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

　　7）香菜切末。

　　8）把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

　　老干妈炒饭

　　食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量

　　做法：

　　1）准备材料。

　　2）冷米饭中加入鸡蛋和十三香。

　　3）打散并拌匀。

　　4）锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。

　　5）倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。

　　6）炒至均匀，米饭粒粒分开。

　　7）最后倒入玉米粒翻炒几下即可。