冰箱冻肉一年可以吃吗

　　冷冻肉保存一年，如果保存得好，没有变质一般都可以吃了，但是不建议吃。国家食品药品监督管理局和其他部门都规定，普通肉制品的冷冻时间不宜超过一年，另外，肉类中的蛋白质、维生素等营养成分以及口感会随着冷冻时间延长而逐渐减少。所以要看具体的情况来选择是否食用，并且要注意避免肉食的冷冻时间过长。

　　此外，肉类如果在冰箱冷冻一年，保存不当，就会导致肉类容易受到细菌、病毒和其他病原体的入侵，造成冻肉变质，其表现就是冻肉表面颜色加深、有斑点，甚至有粘稠感，还有腐臭。这种情况下吃东西更容易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等不适症状，特别是胃肠不适、胃炎、肠炎等疾病的患者，吃东西后也会导致症状或病情恶化。

　　推荐每天保存肉类时要注意把肉放在干净、密封的容器里，并注意冰箱内的清洁，避免与其它食物同置，以免影响其它食用食品。另外，冻肉也要注意避免多次冷冻、解冻，以免导致肉中滋生大量的细菌，对身体健康造成一定的危害。