四喜蛋壳蛊的做法

　　生活环境的恶化，学习。工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于四喜蛋壳蛊这道菜的做法。

　　1、所有食材准备好。

　　2.1212将鸡蛋洗净外表，在鸡蛋的正中间部位，轻轻嗑一个凹坑，然后将凹进去的蛋壳用手取掉，倒出里面的蛋液。

　　3.2121再将空的蛋壳用流水洗净，并用剪刀细心修剪出一个椭圆形。（如图所示）

　　4、修剪好的蛋壳，放开水中烫泡2分钟，然后沥干水分备用。

　　5、将蛋液中加入凉开水，然后用筷子轻轻的搅开。（水和蛋的比例约为2：1）

　　6、将西兰花埂切圆形薄片，胡萝卜切圆形薄片。

　　7、再将西兰花片和胡萝卜片放盘子内紧挨着码好。

　　8、将蛋壳大头朝中心方向放在胡萝卜片上，用调羹倒入蛋液。蛋液大约倒到蛋壳五分之四处，不要倒太满。

　　9、摆正的鸡蛋放入蒸锅里蒸2分钟。

　　10、在蒸鸡蛋的同时，将香菇和海鲜菇切丁。香葱洗净切末，枸杞用温水泡好。

　　11、当蛋液表面稍微有些凝固的时候，将香菇丁，海鲜菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分钟左右。

　　12、蛋羹蒸好后，空的一个撒上香葱末。然后用尖刀在蛋羹表面各划两道。

　　13、一个碗内调入一勺生抽，半勺麻油，三分之一盐，搅拌好，然后用小勺子装一些浇在每个蛋羹的划刀处。

　　14、西兰花焯水后，立即捞出过凉水，然后码入盘内，西红柿削皮制作成小花装饰一下，即可端盘上桌食用。

　　四喜蛋壳蛊做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。