糯米鸡的做法有哪些相关配方

　　糯米鸡是非常出名的一道美食，糯米汁的制作方法简单，营养价值高，入口香醇，非常受人欢迎，糯米鸡中可以加入香菇，再加上自己喜欢吃的配菜，这样会让鸡肉的口感更加浓郁，把鸡肉，香菇，鸡蛋和腊肠全部都铺在糯米上压紧紧的，放在锅中用大火蒸25分钟，慢慢的切割食用，非常的好吃。

　　糯米鸡

　　材料

　　主料：糯米1kg，鸡500g（我用去骨去皮的鸡胸肉），泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）

　　腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙

　　酱料：水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙

　　做法

　　1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。

　　2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。

　　3、糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。（水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系）

　　4、趁热倒入（2）切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

　　5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。

　　6、放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。

　　板栗红枣糯米鸡

　　材料

　　1块荷叶100克糯米饭100克长米200克鸡20克栗子2-3只冬菇4-5粒红枣2瓣蒜头，磨蓉20克姜蓉20克葱粒鸡腌料1茶匙绍兴酒1茶匙豉油？茶匙麻油？茶匙白胡椒粉

　　做法

　　用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和

　　用暖水浸泡荷叶至软身

　　把荷叶放在竹笼内，加入米饭

　　用水浸泡红枣至软身，除去枣核

　　把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面

　　盖上笼盖，隔水蒸20分钟

　　用水浸泡冬菇至软身，切成粒

　　把葱切成幼粒

　　把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟

　　中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉

　　加入冬菇及鸡件煮3-5分钟

　　把鸡件及冬菇放在饭面

　　再蒸15分钟直至鸡件全熟

　　最后，洒上葱花，趁热享用