椒盐拉尿虾怎么做？教你美味可口的川菜

　　拉尿虾也就是我们平时吃的皮皮虾，最近皮皮虾又狠狠的火了一把有没有，这还要归功于那首皮皮虾跟我走那首歌，好了言归正传，我们今天来学习一下椒盐拉尿虾的做法。

　　做法一

　　原料：濑尿虾10只

　　调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。

　　佐料：植物油50克

　　做法

　　将濑尿虾用水洗净。蒜剁茸，椒切碎。

　　将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。

　　将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

　　濑尿虾放入锅中炒匀。

　　将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

　　做法二

　　原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。

　　细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

　　操作

　　将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

　　将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

　　锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

　　锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

　　锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

　　再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

　　三、营养价值

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；