家常的鲜椒兔的做法

　　兔子肉入口丝滑，嫩而鲜。而且兔肉十分受欢迎，老少皆宜。鲜椒说的通俗易懂就是辣椒或者小米椒。鲜椒兔主要以辣为主，四川人喜欢吃辣。所以，鲜椒兔在四川人眼中是非常受欢迎的一道美食。当然，夏天天气炎热，鲜椒兔吃多了是容易上火的，不建议大家经常吃。下面就给大家说说关于鲜椒兔的做法。

　　一

　　用料

　　兔腿，青红椒，美极鲜酱油，香醋，盐，红油，料酒，葱姜，竹笋

　　做法

　　1兔腿凉水入锅，加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火，打掉血沫，煮至兔肉成熟，再关火将兔肉在汤中自然放凉。

　　2鲜笋切丝焯水后打底，将兔肉拆下切小条码在笋丝上

　　3取一碗，将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。

　　4锅内倒入香油和藤椒油，下入青红尖椒圈煸香，倒入兔肉周围

　　二

　　用料

　　鲜兔肉500g

　　鲜姜150g

　　鲜辣椒（二荆条）150g

　　小米辣50g

　　蒜50g

　　芹菜50g

　　花椒50g

　　料酒25g

　　生粉25g

　　盐适量

　　味精适量

　　鸡精适量

　　胡椒粉适量

　　做法

　　1鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用

　　2鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用

　　3入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用

　　4先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁。

　　5勾兑味道起锅装盘。

　　以上就是家常的鲜椒兔的做法。做法简单，也很容易上手，大家可以在家试着做一做鲜椒兔。鲜椒兔味道鲜美，吃了一次很容易让人上瘾。在鲜椒兔中放点醋也很好吃，有一种酸辣味在人们口中。夏天吃了鲜椒兔一定要多喝水，补充水分，以免上火。希望能帮助到大家。