寿宁特色美食

　　人们总是会对沿海城市非常的憧憬，所以，沿海城市也是每年旅游人气最高的城市。寿宁县是属于福建省宁德市的一个县城。当地有着非常独特的风土人情和特色习俗。米糕、鼠曲糍、黄粿、地瓜干、光饼等等都是寿宁特色美食。下面，我们就来详细介绍下寿宁县的这些特色美食。

　　米糕：寿宁人的经典早餐，主料是富硒大米，用大米磨成浆，放入特制容器蒸成膜状，再卷成卷后加上调制的汤料，又软又Q的，吃起来十分美味！据说经常会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕咧。

　　鼠曲糍：当地特色小吃之一，深受百姓喜爱，油煎吃的味道极佳，边缘松脆，里嫩清香，但是吃起来一点都不油腻，寒冬时节，吃上一个热腾腾的鼠曲糍，美味又暖胃，也别有一番滋味！

　　黄粿：用寿宁本地话来说叫“囍”，每逢传统节日，“囍”都是不可缺少的食品，或作为礼物互相赠送。红白喜事的时候，“囍”是宴席的一道主食，通常会作为最后几道菜来上，很多人坐到最后就是为了吃上一口热腾腾的“囍”。

　　光饼：据说是抗倭英雄戚继光在追歼倭寇时挂在身上充饥的饼，后人为纪念戚继光，所以又叫“继光饼”，现在光饼已成为百姓平日爱吃的食品，吃起来十分的咸香可口。

　　地瓜干：制作过程很简单，把地瓜用开水煮熟后切块晒干即可，现在很多大超市都有卖，可是记忆中还是奶奶和外婆做的地瓜干味道最为纯正！

　　立夏糊：“立夏糊，吃了腹肚嗨嘟嘟”的俗语在寿宁当地几乎人人皆知，是当地人最钟爱的小吃之一，另外他们也认为，只要吃了立夏糊，农民种地就不中暑，老人吃了就会长寿，小孩吃了就不生病。

　　土豆糕：寿宁盛产富硒土豆，当地人喜欢把土豆煮熟后碾成土豆泥，辅之以地瓜粉做成土豆糕。他们也爱将土豆糕切成块状，放入已烧开的梅菜汤中，待浮起后起锅并加入少许豆腐干和卤肠，寒冬季节吃上一口，热乎乎的，味道好极了！

　　麦芽糖：“当、当、当……换糖罗，好吃的麦芽糖罗……”小时候每当听到这熟悉的吆喝声，就会拿起家里的旧雨伞、旧鞋等旧物，飞奔出去跟老爷爷换麦芽糖吃，麦芽糖又甜又酥的，吃了一块还想再吃一块呢！

　　麻糍：吃法比较简单，一般都是蘸着黄豆和富硒花生研磨的粉加上白砂糖，滚上一圈就可以趁热上桌吃了。还有种吃法就是煎着吃，煎完后撒点白砂糖，也是另一番美味！

　　地瓜扣：又名“金丝扣”，因其质地金黄、脆而富有弹性，故得名。主料是当地的优质富硒地瓜，外观为团状银丝，质嫩而脆，具有久漂不烂、久炒不碎的特点，寿宁地方宴席首上菜“福寿全”就是地瓜扣。