蒜蓉鸡脚的做法

　　相信大家平时都有吃过鸡脚，尤其是很多年轻人更爱吃，关于鸡脚的做法有很多种，比较常见的是卤煮，清蒸，油炒，红烧，但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的，因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味，而且还能掩盖鸡脚中的腥味，两者结合在一起非常的不错，那究竟是怎么做的呢。

　　蒜泥剁椒凤爪

　　材料

　　鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油

　　做法

　　1、将鸡爪洗净煮熟。

　　2、取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3、锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

　　4、将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

　　蒜茸凤爪

　　材料

　　脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。

　　做法

　　1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。

　　2、将备好的脱骨鸡爪（可在超市或市场中购买）和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。

　　材料替换

　　凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。

　　口味变化

　　蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。