美味冬阴功汤的做法

　　我又开启了“十万个为什么”的模式了，到底什么是冬阴功汤呢？原来，冬阴功汤也叫东炎汤，不是我国的菜品，它是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。怪不然我会有一点迷糊，本人对泰国菜系也是有研究的，就是研究不深而已。

　　方法一：

　　食材准备

　　冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶

　　制作步骤

　　1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

　　2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

　　3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

　　4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

　　方法二：

　　食材准备

　　鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

　　制作步骤

　　1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

　　2、草菇去蒂洗净，切对半。

　　3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

　　4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

　　5、汤煮沸后放入草菇。

　　方法三：

　　主料：鲜香菇、龙虾

　　辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

　　调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒（红，小）、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

　　做法：

　　1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

　　2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

　　3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

　　4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

　　5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

　　说起泰国菜系，可能会有会一下就想到“人妖”。但是就我个人而言，可能会对泰国人妖不是很感兴趣。当然对吃是比较感兴趣的，毕竟民以食为天嘛。不管是哪一国，我觉得美食都应该是最好的，这也正是那句民以食为天的最高概括。