鱼炖粉条的做法有哪些

　　各种鱼炖粉条子是东北的一道家常菜，慢慢的流传到了全国各地，做法简单，口味鲜美，受人追捧，味道还不赖，那么要怎么做才能让鱼炖粉条更加美味更加营养呢？其实小编本人就很爱吃鱼，鲜美的味道，嫩爽的口感，让人机会垂涎欲滴，今天就为大家介绍鱼炖粉条的做法，看看到底要怎么做才能使鱼炖粉条更加美味爽口，更加营养。

　　原料：

　　鲫鱼

　　粉条

　　干红辣椒

　　花椒

　　生姜

　　料酒

　　精盐

　　食油

　　香菜

　　做法：

　　1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

　　2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

　　3、倒入酱油。

　　4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒加入精盐。

　　5、放入洗好的粉条，大火煮开。

　　6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

　　7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

　　鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓厚香辣，粉条滑爽。

　　需要注意很重要的两点是：第一鱼在炖之前一定要先煎一下，保证鱼在炖的时候不会散开，还能去腥。第二点就是炖鱼的过程中不要盖锅盖，以防止鱼会被炖老，再者鱼的腥气也可以随着料酒挥发出去，一举多得。

　　以上就是关于对鱼炖粉条的详细介绍了，经过了前面的详细介绍之后，大家对鱼炖粉条的做法都非常明白了吧，那就赶快按照以上所介绍的方法去做一下试试看吧。这样除了可以缓解工作压力，还可以与家人一起分享这美味的鱼炖粉条。