做面包的做法有哪些

　　面包房里琳琅满目的面包是否让你味蕾大开？其实面包的做法非常简单，第一道工序就是准备面发酵，面发酵好后在放入自己喜欢的原料。面包在人们的生活中是最普遍的食品，很多人都是直接从面包房买现成的，但是却不知道如何做面包。想自己动手做吗？做面包的方法有很多种，看着复杂其实并没有想象中的难。下面介绍的一些做面包的简单方法，大家没事的时候可以琢磨琢磨，就能轻松做出好吃的面包。

　　面包的制作材料：

　　主料：小麦面粉500克

　　辅料：鸡蛋250克，酵母8克

　　调料：白砂糖70克，盐6克，黄油30克

　　面包的做法：

　　1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；

　　2、放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；

　　3、鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；

　　4、将和面水的温度调节在25～30℃。

　　5、将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；

　　6、面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；

　　7、面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；

　　8、将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。

　　9、将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；

　　10、将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；

　　11、刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。

　　12、烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。

　　以上就是做面包的简单方法，大家可以在闲暇无事的时候自己尝试做一做，从外面买的面包不管是超市还是面包房，添加的东西都比我们想象的要多，要想吃的健康吃的放心就是在家自己动手，既增长了手艺又对自己的身体负责，还可以依照自己喜欢的口味做出美味的面包。