干锅土豆怎么做？这样吃最好了！

　　中国人用土豆做成丰富的美食，土豆含有最全的维生素，比胡萝卜的含量还要高，所以吃土豆是补充维生素的最好途径之一，尤其补充维生素c的效果非常好，土豆是中国人吃的非常多的粮食作物，值得一提的是，吃土豆还能补充胡萝卜素和抗坏血酸，今天推荐的美食就是干锅土豆。

　　一、干锅土豆片

　　材料

　　主料：土豆半斤、五花肉2两。

　　辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

　　做法

　　1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；

　　2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；

　　3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；

　　4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；

　　5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；

　　6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。

　　二、火辣干锅土豆片

　　材料

　　五花肉土豆红萝卜青椒青蒜姜葱蒜红辣椒生抽料酒孜然粉油盐

　　做法

　　1、准备好原材料，土豆切片后泡水；

　　2、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎；

　　3、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；

　　4、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来；

　　5、再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出；

　　6、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味；

　　7、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒；

　　8、加入适量的生抽和料酒翻炒；

　　9、加入盐调味，翻炒均匀；

　　10、不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒；

　　11、加入青椒片一起翻炒；

　　12、最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可；

　　13、盛入小锅中。

　　三、香辣干锅土豆片

　　材料

　　土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根，大喜大香辣烤肉酱，李锦记蒸鱼豉油

　　做法

　　1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用

　　2、调料准备好

　　3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分

　　4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用

　　5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分

　　6、在锅底刷一层薄油

　　7、将土豆片放入平底锅小火煎制

　　8、两面都煎至金黄色后盛出

　　9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻

　　10、放入煎好的土豆片炒匀

　　11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀

　　12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

　　13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。