老北京豆酱的做法

　　下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的老北京豆酱，赶快来学一下吧！

　　1、五香豆腐干和胡萝卜切成青豆大小的方块，黄豆和青豆洗净备用

　　2.1锅内水烧开，将猪皮放入开水中焯烫3-5分钟后捞出过凉水

　　3.2猪皮用水洗净，表面的猪毛用镊子拔干净

　　4.1处理好的猪皮改刀成条

　　5.2用刀将猪皮内部白色脂肪部分片掉刮净

　　6、锅内加入2升左右的热水后把猪皮放入大火烧开，撇去表面浮沫

　　7、将其它调料和料包都加入水中，转小火炖煮1小时

　　8、待锅内汤汁略显浓稠后取出料包，加入青黄豆，胡萝卜丁，豆腐干再煮10分钟左右

　　9、煮好的豆酱倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切块淋上蒜汁即可

　　虽然老北京豆酱的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。