做寿司醋的方法有哪些

　　现在很多人的生活水平都是在逐渐的提高的，所以对于饮食的需求也有了很大的变化的，都引进了国外的一些美食的，不是中国本土的，比如说寿司的，可能大部分人都是非常清楚的，而且还很爱吃的，可是对于寿司醋却不了解的，这是寿司当中必不可少的一部分，下面我们就一起来了解一下做寿司醋的方法。

　　做法一

　　白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句：制作寿司时，饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋）应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子。这样味道更好。而且有梅子的香味。

　　搅拌时间

　　1.电饭锅饭煮好约20～25分钟。

　　2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

　　寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置

　　做法二

　　白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克加非林200克加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。

　　寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水

　　饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

　　搅拌时间

　　1.电饭锅饭煮好10――15分钟。

　　2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，

　　寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。

　　文章我们已经了解到做寿司醋的方法有哪些的，而且制作寿司的时候寿司醋是非常重要的一个调料的，大家在吃到寿司当中的酸味就是用寿司醋来进行调制的，市场上面也是有买的，不过也可以自己做的。