枫糖煎烧鱼的做法

　　每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做枫糖煎烧鱼这道菜吧。

　　1、鲜鱼清理干净，鱼身划几刀，抹上薄盐至少2小时使鱼肉紧实。另外准备生姜片和葱段。请参考流程图A

　　2、鱼拍上面粉入油锅煎到两面黄。鱼五成熟的样子起锅。见附流程图C和D

　　3、准备兑汁。这个是这道菜成败的关键。一般一条1.5磅的鱼我用的兑汁配方是：1杯水2匙白糖1匙生抽1匙老抽1匙料酒1匙米醋少许鸡精1匙枫糖（SYRUP）没有这个就用蜂蜜代替1匙香油少许白胡椒粉。调好兑汁后，试味。兑汁的味道尝起来好吃烧出的鱼也一定好吃，反之亦然。所以，不要一样一样调料加到锅里

　　4、另起油锅放1匙油入葱姜丝爆香，把煎好的鱼放上去，这个时候要决定朝上摆盘的鱼面，漂亮的那一面朝上。加入兑汁，盖好，大火烧开2分钟。开锅，转中火，边烧边将汤汁舀来浇在鱼上，重复这个动作直到汤汁慢慢收干，入味。出锅，装盘

　　大家看了小编的介绍，是不是对这枫糖煎烧鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。