墨鱼汤有什么功效

　　墨鱼是饮食中比较常见的一种食材，其带有爽嫩的口感和鲜甜的味道，让许多男女老少对其也是非常钟爱的。利用墨鱼来煮汤，不仅味道鲜美，而且营养也是非常丰富的，比较适合贫血的妇女饮用。墨鱼中含有大量的蛋白质和多糖，对人体具有补肾填精、补充微量元素等好处。

　　墨鱼汤的营养价值

　　墨鱼对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果，下面一起细数墨鱼的营养价值。

　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　3、墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

　　4、海螵性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。

　　5、墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

　　据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。每百克墨鱼含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　墨鱼汤怎么处理墨鱼

　　大家都知道墨鱼会喷汁哦，所以处理墨鱼的时候一定要谨慎，否则墨汁会喷到你的衣服上，酱紫污渍就比较难洗了呢。所以想喝味道鲜美的墨鱼汤，还是乖乖学学如何处理墨鱼吧。

　　1、将墨鱼放在较大的盘子里，水放多一点哦，没过墨鱼最好。

　　2、准备好剪刀，然后轻轻剪开墨鱼的身体，记住用剪刀的时候要将墨鱼的头部和腹部连接的地方开始哦，剪开之后就可以拉出内脏了，弄出墨鱼壳。

　　3、接着再挖出墨鱼的眼珠，令墨汁都流光光，然后多换几次清水就ok了。

　　4、墨鱼尽可能保持干冷哦，洗净之后用纸巾擦干，然后放入冰箱中冷藏备用。

　　最后，给大家补充如何挑选墨鱼吧！色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的墨鱼不错呢。如果你是选择干墨鱼的话，在挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味。

　　墨鱼汤的做法

　　肚就是猪的胃部，猪肚是可以食用的，而且猪肚还有一定的食疗功效，常吃猪肚能够起到健脾胃和治疗虚弱的好处，所以我们常用猪肚作为食材来搭配其它食材做出各种菜肴来，我们这里采用猪肚来搭配海鲜中的墨鱼，做出一道极为鲜美的汤猪肚墨鱼汤。

　　猪肚墨鱼汤的做法非常的简单，我们需要用到的食材就是猪肚和墨鱼汤而已，两种食材都非常鲜美，所以我们不需要多厉害的厨艺就能将这道汤做好。

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

　　材料

　　墨鱼连骨一只，猪肚半个，光杏仁10克。

　　调料

　　生姜三片，精盐少许。

　　做法

　　1、墨鱼原只洗净，猪肚洗净，杏仁洗净。

　　2、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，下盐调味即可。

　　上文我们介绍了一道家常菜猪肚墨鱼汤，猪肚墨鱼汤有着丰富的营养而且还有很好的食疗功效，猪肚墨鱼汤有健脾胃和补虚的好处，常吃猪肚墨鱼汤还能提高我们的免疫功能，所以我们可以根据教程自己也做出猪肚墨鱼汤来。