炒粉怎么做简单又好吃

　　炒粉可以当成正餐，也可以是小吃。可以招待客人，也可以自己家人享用。总之炒粉是一道上得了厅堂，也适宜居家食用的美食。但是炒粉的做法并不简单，每个人做出的口感可能会存在很大的区别。那么炒粉怎么做简单又好吃呢？分享下个人做法。

　　食材

　　主料

　　粉丝200克、鸡蛋1个

　　方法/步骤

　　1、准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。

　　2、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

　　3、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

　　4、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

　　5、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

　　6过好凉水后放一边沥干水份。

　　7、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

　　8、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

　　9、然后放入粉丝。

　　10、在粉丝上淋上生抽。

　　11、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

　　12、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

　　13、接着放入葱段。

　　14、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

　　15、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味！

　　注意事项

　　粉丝不能煮得太久，以免煮烂了不好炒了。

　　粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。