野葱和野蒜的区别

　　野葱和野蒜都是烹调中常用到的配料，但是有部分朋友对这两者是混淆不清的，所以需要对也野葱和野蒜进行区分。野葱是鳞茎并且圆柱状的，而野蒜是球形并且只能在地下结果，而野葱是可以地上或者地下。野葱和野蒜都具有大量的营养物质，并且可以促进人体的消化，对人体具有许多好处。

　　野葱与野蒜的区别

　　形态特征

　　野葱是鳞茎且呈圆柱状，叶为圆柱形，花黄色或紫色，白色，花果期7-9月；而野蒜虽也是鳞茎，但是呈球形，叶多半为圆柱形，且花多，大多是粉红或紫红色，花期5-7月，果期7-9月。

　　生长之地

　　野葱常见于海拔在2000-4500米的山坡或草地上，但是野蒜却大多生于海拔1500米以下的山坡或谷地上。

　　结果之地

　　野蒜只能在地下结果，但野葱地上地下均可。

　　所以说，野葱和野蒜即使外表上长得十分相像，但是其实本质上还是有些不同的。我们都说野葱有许多出色的功效与作用，但是野蒜一点也不亚于野葱，多吃野蒜也能有益人体的健康。那么野蒜有哪些功效与作用呢？下面就让我们一起来看看吧！

　　野蒜的功效与作用

　　促进新陈代谢

　　野蒜中含有大量的维生素和胡萝卜素等营养元素，能有效促进肠道的蠕动，从而有利于人体细胞的代谢与更新。

　　强身健骨

　　野蒜中含有极多的钙、磷等，特别是对于正在生长发育的孩子或者缺钙的老年人来说，是一种不错的选择。

　　温补、健脾开胃

　　野蒜的嫩茎叶中含有大量的大量营养元素，不仅可以为我们人体提供热量，还能有效的促进人体消化，增进食欲。

　　用野葱的三大禁忌

　　肠胃不适或是胃肠道疾病患者

　　沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。

　　体虚多汗

　　沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。

　　眼疾患者

　　有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。