塘坝鱼的做法是怎样的

　　想要把饮食变得更加丰富，我们平时就要变换饮食的种类，鱼肉是我们生活中经常能吃到的食物，它的味道都是特别的鲜美，而且鱼肉的种类也是特别的繁多，其中塘坝鱼味道鲜美营养价值丰富，受到了很多人的喜欢，那么我们平时很多人对他的做法并不是特别的了解，那么塘坝鱼我们能否在家里把它做得特别的美味呢，下面一起了解一下塘坝鱼的做法是怎样的？

　　塘坝鱼的做法

　　。塘坝鱼：

　　1，将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透）

　　2，热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱姜蒜干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒

　　3，加少量水，倒鱼，翻炒，

　　4，大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。

　　由来：

　　1992年8月，客居西安的小苏觉得自己远在他乡，品尝不到家乡的风味特色，于是用家乡的泡辣子做鱼的方法，做了几盘给大家品尝，没想到朋友吃后都说好。小苏从老家塘坝镇请来手艺高超的师傅来指点，勤学苦练，终于领悟到做鱼的诀窍。有客人问起此菜的名称，小苏心想，此菜为塘坝镇师傅所做.就叫它“塘坝鱼”吧。如今的“小苏塘坝鱼”，经过小苏和师傅共同的研究、改进、创新，很快使它具有了传统美食文化、色泽红润，具有麻、辣、香、鲜、嫩独特风味，食后回味无穷，风味独霸一方。

　　上面就是对塘坝鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道塘坝鱼的做法是非常的多，而且特别简单，我们平时不要总是在外面进行用餐，这样总是会缺少一些家庭的温馨感，如果我们掌握鱼肉的做法，在家里进行制作也能把我们日常的饮食变得丰富多彩，同时又能促进家庭之间的和谐。