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凉糕红糖浆怎么熬?

  凉糕这种小吃最初起源于四川宜宾地区,最开始的时候种类比较单一,现在流行到全国各地,而且种类也越来越多了,比如大家熟知的绿豆凉糕、红豆凉糕以及咖啡凉糕等等,这些凉糕吃起来口感都非常好,就能够补充丰富的营养,值得一提的是,红糖凉糕也深受一部分人的喜爱,下面教大家熬制凉糕红糖浆的方法。

  凉糕红糖浆怎么熬?

  一、准备一个不粘锅,锅内加少量水,大火烧开。

  二、放入红糖,转入小火,一边熬一边用勺搅动。

  三、待锅内水分蒸发到红糖浆挂在勺上不再滴落,红糖就成功的熬成稠状了。

  怎样熬红糖浆水?

  用料:红糖500g、冰糖100g、水500g

  做法:

  准备材料

  锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。

  水开后不停搅拌,以免糊锅发苦。开始中小火慢慢熬制…

  熬制红糖水些许浓稠后关火待凉。

  可以放入玻璃容器中,常温储存。

  红糖凉糕

  红糖凉糕,是从小到大最爱吃的夏季甜品。可能四川地区比较常见吧,最出名的就是双河凉糕。以前小时候都是用米浆做的。现在到处都有凉糕粉买。所以更加方便。凉糕口感细嫩,加上红糖浆的清甜。如果冷藏一个晚上。第二天吃着更是让人一碗接着一碗呀。对于来说,不吃凉糕的夏天是不完整的夏天。

  原料:凉糕粉、拌凉糕粉的水、锅里要煮的水、红糖、熬红糖的水、白糖。

  做法步骤:

  第1步、准备好做凉糕的材料:一个小盆,一个超大盆(因为电子秤较小,称水的时候是分成几次称的。),电子秤,双河龙头凉糕粉一包,硅胶拌一把。

  第2步、将凉糕粉放入容器中,用1斤水调成浆糊状,将其放置30分钟待用。

  第3步、放置浆糊的时候,锅里加入5.5斤(2750克)水,(锅要洗干净哟)。先烧着。

  第4步、在放置浆糊的时间里,摆放好11个碗。并把碗擦干摆放好。

  第5步、等水烧开和浆糊静置好后。这时把火调小一点,边倒入浆糊边用锅铲顺时搅动。(防止糊锅)。

  第6步、直到搅动到冒大泡,散发出米香即可。(要把米浆煮熟)

  第7步、这时用勺子舀到碗里,等待它彻底冷却。(没冷之前凉糕是浆状,冷却好之后会类似果冻状)

  第8步、趁凉糕冷却的时候来熬糖浆。准备好:红糖大概一斤,白糖一小碗。(这个量不一定要精准,到时候拌凉糕吃,天就少放一点,不甜就多放点)

  第9步、锅里加入大概1.5斤多的水。加入红糖和白糖熬制。