夏季吃什么可以开胃？

　　夏季的时候天气比较炎热，温度一高，就会影响到人们的食物，夏天的时候胃口最不好，所以夏天也是最适合减肥的。但是胃口不好是可以通过饮食调理的，只要搭配的饮食比较合理，也是可以起到开胃的作用的，开胃的食物也有很多。下面我们就来介绍一些适合夏天开胃的食物，大家可以参考一下。

　　一、沙参知母粥

　　原材料：沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

　　做法：先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。

　　功效：开胃，调理厌食

　　二、西瓜皮粥

　　原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

　　制作方法：西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。

　　三、皮蛋瘦肉粥

　　原材料：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。

　　制作方法：将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。

　　四、苦瓜粥

　　原材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，大米100克。

　　制作方法：将苦瓜洗干净，去瓤后切成小丁，大米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转成小火慢煮。待粥要熟的时候，加入冰糖和精盐融化调匀。

　　粥品特点：甜中带苦，爽滑诱人。

　　粥品功效：炎热的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，还有开胃健脾的作用。

　　文章中介绍了一些开胃的粥，虽然粥是很热的，但是夏天也有以热制热的方法，这些粥中添加的辅料，混合搭配在一起，就能起到开胃的作用。而且夏天喝粥对胃的保护也很好，还能促进消化，避免便秘等情况的出现。夏天食欲不好的人们，可以选择自己想吃的食物进行尝试一下。