法式面包（法式长棍和麦穗法棍和奶油奶酪包）的做法

　　在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，法式面包（法式长棍和麦穗法棍和奶油奶酪包）的做法很简单，食材的购买也很方便。

　　1、昨晚做的全麦酵头经过12小时已经涨大2倍有气泡，做法参考我另一个菜谱。

　　2、把水和盐和面粉投入面包机。

　　3、把酵头放入，设定面包机的和面程序，我用的柏翠静界面包机，和面33分钟里有8分钟静置时间。

　　4、和面结束后拿出来擀面板上再揉会儿面，表面光滑就可以滚圆放回面包机，设定发酵40分钟。

　　5、面团发酵成2倍大之后，用手指戳洞缓慢恢复就可以了，面团总共有接近800克，考虑手上的烤盘之后，做了个切分的计划。

　　6、面团拿出来之后，切出4个100克的小面团做小法棍，其他的均分成6个小面团，包奶油奶酪馅。

　　7、00克的面团，都搓成椭圆形擀平长边对折1次再压扁再对折1次，揉成长条，分别放在2个烤盘里40分钟左右，做第2次发酵。

　　8、6个小面团滚圆之后，包进奶油奶酪馅。

　　9、放进模具里，盖上保鲜膜静置40分钟左右，做第2次发酵。

　　10、发酵40分钟后，用喷水壶喷湿表面，滚满燕麦片，其他3个长条也如法炮制。

　　11、把2个长条的侧面都用剪刀剪3个长的口子，就变成法棍的样子。

　　12、另2条用剪刀45度角剪到接近底部，然后把剪出的小面块扭到一边，如法炮制就变成像是麦穗的样子。

　　13、刚刚6个包奶油奶酪馅的，用剪刀在顶端剪十字，稍微深些就可以了。

　　14、除了第一盘要烤的法棍，其他2盘放进冰箱冷藏，避免过度发酵。

　　15、烤箱开230度上下火全开，在底部放个烤盘里放50ml水，预热10分钟，然后把法棍放进去烤15分钟左右。

　　16、烤其他2盘的时候，烤箱不用再预热，直接倒50ml水到下层烤盘里出蒸汽，然后从冰箱拿出麦穗面包，230度烤15分钟左右。第3盘也是一样做法。

　　17、烤好之后就都放在放凉用的网架上等待冷却。

　　18、冷了就可以切片，很好吃，外面香脆里面软弹，还有麦子的自然香味。

　　由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，法式面包（法式长棍和麦穗法棍和奶油奶酪包）的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。