如何制作酸奶冰激淋

　　炎热的夏季，当我们在外面玩的比较劳累的时候，都会去一些冰淇淋店买一些冰淇淋来解渴，但是如果我们在家的时候，又不想出去与买的话就可以自己在家里尝试着做一做，制作酸奶冰激淋的做法也各有不同，每个人都可以根据自己的口味来选择自己需要做的冰淇淋。那么制作酸奶冰激淋的方法有哪些呢？什么样的冰激凌做出来能满足我们的需求呢？接下来让我们一起来看一下。

　　简介

　　西点世界里冰淇淋永远是我的最爱，从最开始的误打误撞闯进烘焙世界，都是缘于对冰淇淋的喜爱，一路走来，现在所做的冰淇淋已日趋完美，口感与卖相绝对不输于那些品牌冰淇淋。

　　做法一：

　　食材：淡奶油300g，全脂牛奶300g，酸奶400g，白糖80g蛋黄4个

　　步骤

　　1蛋黄加白糖用电动打蛋器打融

　　2将蛋黄打至颜色发白

　　3将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌

　　4再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右

　　5冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。

　　6冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固

　　小贴士

　　1、关于用糖，我特别讨厌外买的西点及冰淇淋甜的齁嗓子，受不了那种甜，所以在用糖的使用上看自己喜好。

　　2、以前没有用冰淇淋机的时候，以为这个东西没什么用，真的是大错特错了，吃过这样做出来的冰淇淋，和以前那种隔半个小时拿出来搅打一次的冰淇淋相比，不是一个档次的。

　　3、做好的冰淇淋像奶昔，属于软质冰淇淋，放到冰箱里冻一小时左右为佳。

　　4、这个冰淇淋一点冰渣渣没有，口感细腻、嫩滑。

　　做法二：

　　材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。

　　制作方法：

　　1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；

　　2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；

　　3、放凉后倒入酸奶拌匀；

　　4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

　　制作酸奶冰激淋做法不是很难，因此如果喜欢吃酸奶和冰淇淋的人们，可以尝试着去做一下酸奶冰淇淋，这样既能满足自己需求也能体会到做酸奶冰淇淋的乐趣，不要每次呆在家里的时候就知道玩电脑，关于一些科学研究表明如果长时间坐在电脑桌前的话会给身体带来损伤新的后果，因此多动手制作酸奶冰淇淋对于我们的身体也有一定的促进作用。