港式菠萝油做法是怎样的？

　　菠萝配上黄油的美味相信没有几个吃货可以抗拒，美味的港式菠萝油受到了越来越多的人的喜欢。如果学会了港式菠萝油的做法，在聚会的时候给大家露一手也是倍有面子的一件事了。小编今天就给大家分享一下港式菠萝油的做法，相信各位吃货朋友们都已经迫不及待了吧。

　　1、先来制作菠萝皮：将室温软化的黄油中加入白糖。

　　2、用手动打蛋器将黄油及白糖搅拌均匀。

　　3、将打散的蛋液分3-4次加入，每加入一次搅拌均匀后才能再加下一次。

　　4、将搓好的柠檬皮屑加入到菠萝皮材料中搅匀。

　　5、筛入低筋面粉，轻压拌匀。

　　6、轻压成菠萝皮面团后，放保鲜袋中压平，放入冰箱冷冻半小时再放入冰箱冷藏室。

　　7、混合中种面团中的的所有材料，揉至面团均匀即可，盖保鲜膜放温暖处发酵。

　　8、发至原体积3-4倍大即可。

　　9、将好酵好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油外的材料一起混合。

　　10、面团揉到光滑后加入黄油一直揉至扩展阶段。

　　11、滚圆放在面包机里再进行发酵；

　　12、发酵约40分钟后面团再次膨胀。

　　13、发酵好后，取出面团分割成40g的面团滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

　　14、将冰箱冷藏室里的菠萝皮面团取出分割成30g、滚圆。

　　15、取一团分割好的菠萝皮面团、压平成圆形面饼。

　　16、将醒发好的面团再次滚圆后收口捏紧朝上，放在圆形的菠萝皮上。

　　17、利用手掌把菠萝皮推至面团底部，底面部分露出1角硬币大小左右即可。

　　18、将包好的面包放在装糖粉的碗中表面粘好糖粉。

　　19、用切刀在面包的表面上割出纹路。

　　20、依次做好所有的面包，放入烤盘中于温暖湿润处做最后发酵。

　　21、发酵至2倍大左右时放入预热好200度的烤箱中层，烤15分钟左右。

　　尽管小编上面讲到的港式菠萝油的制作方法比较繁琐，相信这也挡不住吃货们爱吃的心了，哈哈，吃货们赶紧来学习一下吧，把材料都准备齐全，按照小编给出的方法，在家里就可以做出香甜美味可口的港式菠萝油了。