手把手教你做杏鲍菇蛋汤

　　杏鲍菇相信大家都知道是怎样的食材，它含有较丰富的蛋白质和矿物质，所以在食材的使用上也是较为常见的。杏鲍菇蛋汤也是一款简单而好喝的汤，喜欢自己动手的朋友就可以尝试下哦。

　　杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-

　　5倍。

　　营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　做法步骤

　　材料：

　　杏鲍菇2个，韭菜适量，鸡蛋1个

　　做法：

　　1、杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液。

　　2、杏鲍菇功片。

　　3、再将杏鲍菇切小丁。

　　4、锅内注水。

　　5、水开后将杏鲍菇焯烫。

　　6、捞出杏鲍菇备用。

　　7、水后放入焯好的杏鲍菇。

　　8、再起锅倒水。

　　9、再次水开后倒入蛋液。

　　10、将蛋液快速划散。

　　11、出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅。