怎样煮羊肝好吃

　　喜欢吃羊肝的朋友一定会了解羊肝的一些做法，羊肝的做法确实是有很多种可以根据自己的口味进行选择。清水煮羊肝是一种很好吃的做法，但是需要配合一些调料再食用，味道会变得更好。可是如果自己做羊肝的情况下应该明确正确的做法，所以怎样煮羊肝好吃呢？

　　怎么煮羊肝

　　一、纯煮羊肝

　　食材：

　　羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量

　　方法：

　　1、羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。

　　2、锅中加水，放入羊肝。

　　3、煮开后撇去浮沫。

　　4、煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。

　　5、捞出晾凉。

　　6、切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

　　二、枸杞羊肝汤

　　材料：

　　羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。

　　做法：

　　1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；

　　2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；

　　3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。