黑木耳炒黄瓜怎么做呢？

　　许多人在吃了一些油腻的食物后，喜欢吃上一些清爽的黄瓜，不但可以起到利口的作用，还可以补充维生素，有很好的美容效果。而从养生学角度看，常吃黑木耳对于身体更是好处多多，可以补肾，可以清胃涤肠，可以抗肿瘤，延缓衰老等等。所以这样的食材应该常吃，今天，小编就为大家介绍一道黑木耳炒黄瓜的做法。

　　主料：黑木耳，黄瓜

　　做法：

　　木耳：需要提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块，待用；2。黄瓜：最好是去皮，保证食用时无残留农药，且口感能更滑脆；3。小葱：在出锅前放，略炒即可，可以提香4。麻椒：LG喜欢吃带点麻口味的菜，可以不放。

　　大火，热锅后放油，略微多一点点，七成热时倒入几颗麻椒，干煸出味。

　　麻椒微微变色后，转小火，把麻椒铲出。放麻椒的味道能使菜品中清香带点麻麻的口感。

　　放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。

　　下木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，所以一定要准备好锅盖。

　　让木耳在锅盖底下爆发吧~~爆过的木耳能更香且容易入味。

　　大约一分钟，开盖，倒入黄瓜，翻炒，加生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精，最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。

　　炒久了黄瓜会变色，而且营养成分会流失哦。只需几分钟，看着就想吃，健康还不会发胖的美食就做好啦。

　　烹饪技巧

　　锅中放油后，先入姜片然后再放葱，以免葱炒黑；黄瓜稍微炒炒就好，以便保持它的清香，酵素和营养成分。

　　黑色发亮的木耳，翠绿清爽的黄瓜，一道非常的清淡的养生菜，即使常吃也不用担心会让身体发胖，如果你想要身体健康，不妨多吃一些这道菜。而且这道菜的做法也是非常的简单的，即使是初学者也可以按照上文的叙述，做出可口的菜肴来。