牛肉炖萝卜西红柿的做法

　　牛肉的做法有很多种，不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的，所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用，如果用牛肉来炖汤的话，那么就好吃还容易嚼动，也更能够满足人们的食欲，牛肉炖的时候可以选择添加西红柿，还可以添加萝卜，也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起，那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些？

　　做法一

　　1、把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。

　　2、捞出装盆备用。

　　3、准备西红柿。

　　4、胡萝卜切大块。

　　5、准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。

　　6、把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。

　　7、将西红柿用手捏碎。

　　8、捏碎的西红柿放入锅中。

　　9、切好的胡萝卜块倒入锅中。

　　10、加一大勺盐。

　　11、放入备好的调味料。

　　12、加半勺糖。

　　13、再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。

　　14、盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。

　　15、炖好后的牛肉，开锅装盘即可。

　　做法二

　　1锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。大葱切段，蒜瓣对半切。

　　2锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。

　　3加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。

　　4加入切块的西红柿和胡萝卜。

　　5加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。

　　做法三

　　做法步骤：1材料：牛腩500克白萝卜1个西红柿2个调料：料酒1汤勺八角2个香叶2片花椒少许生姜1小块干辣椒1个盐适量味精适量调和油1汤勺

　　做法步骤：2牛腩焯水，捞起备用。

　　做法步骤：3生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形切片。

　　做法步骤：4放入2个八角2片香叶花胶少许1小块生姜爆香。

　　做法步骤：5倒入调和油。

　　做法步骤：6倒入牛腩煸炒。

　　做法步骤：7倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。

　　做法步骤：8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。

　　做法四

　　做法步骤1。材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉

　　做法步骤2。牛肉改刀切块。

　　做法步骤3。大葱切两段、姜切片。

　　做法步骤4。西红柿切块、红萝去皮切块。

　　做法步骤5。锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。

　　做法步骤6。用勺子撇去血沫。

　　做法步骤7。将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。

　　做法步骤8。再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。

　　做法步骤9。再将红萝卜块倒入锅里。

　　做法步骤10。盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。

　　做法步骤11。煮熟后调味放入盐。

　　做法步骤12。再放入胡椒粉和鸡精就ok了。

　　选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿，因为西红柿熬制的时间越久，那么汤的味道就越浓，这样的汤有就更好吃了，萝卜煮的时间不能太长了，如果萝卜煮太长的时间话，那么就很有可能会将萝卜煮烂，这样的萝卜不好吃，也不好看，起锅的时候在汤里面放点葱花，颜色比较好看。