山蘑菇怎么做好吃呢

　　山蘑菇是一种食用菌，它的食用味道非常的鲜美，同时还含有非常丰富的营养，比如含有蛋白质和碳水化合物以及脂肪和氨基酸等等，是一种滋补效果很好的食物，不仅适合老年人群，还适合儿童对其进行食用，制作的方法也比较多样，那么让我们一起来看看山蘑菇怎么做好吃呢？

　　第一，山蘑菇怎么做好吃呢？蘑菇切片洗净。芹菜（或者西芹，不过芹菜更香）切寸段。大蒜切末，或者用蒜苗切段（白色部分用刀背拍扁）。锅中下油，加入蒜末或者白色蒜苗段，爆香。加入蘑菇片，翻炒（如果是西芹，随后也放入锅中一同翻炒），焖个10分钟，差不多熟了，再加入芹菜段一块翻炒。加入盐、鸡精等调味，起锅。如果不爱吃芹菜的，就炒肉片吧。五花肉切丝最好。

　　第二，首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用。把洋葱洗净用凉水泡一会待用。把肉切好待用。泡好的蘑菇。用开水把泡好的蘑菇焯一下。用开水把洋葱焯一下。开火、用葱、姜炝锅。把肉放入锅里放少许酱油。再放入葱头、食盐少许。

　　山蘑菇怎么做好吃呢？首先把山蘑浸泡20-30分钟洗净（山磨一定要搓洗干净）。肉丝、葱、姜、蒜切好备用，用开水把泡好的山蘑焯一下，炒好后放盆备用。打开火、用葱、姜、蒜炝锅，炝出香味。把肉放入锅里翻炒至变色。再放入山磨继续翻炒。山磨翻炒时加入酱油，食盐、少许。翻炒两分钟左右。加入少量清水，炖一两分钟，收汁出锅。山慈姑中的秋水仙碱有着明显抑制角叉菜胶所致的炎性水肿，以及抑制肥大细胞中组胺的分泌，提高白细胞内cAMP的水平，而且山慈姑还具有抗肿瘤作用、抑制疤痕增殖、护肝作用、清热散结作用和解毒化痰止咳作用，以及可防止粘连形成，和提高机体免疫力。