步步糕的做法

　　当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下步步糕的做法吧。

　　1、将蛋清蛋白分离。

　　2、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

　　3、加入牛奶和过筛的面粉。

　　4、搅打均匀无颗粒备用。

　　5、蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

　　6、在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。

　　7、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。

　　8、倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。

　　9、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

　　10、切成与山楂糕同等宽度的长条。

　　11、放上一片山楂糕。

　　12、再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕。

　　13、再放上一块山楂糕卷起即可。

　　今天小编为您介绍的步步糕，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴