大蒜炒牛肉的家常做法

　　常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，才会知道适不适合自己，对一些身体不好的人群，食物是不能乱吃的，大蒜炒牛肉是很多人最爱，这样食物适合各类人群选择，不过对一些不能吃刺激性食物的人群，是不可以选择的，对大蒜炒牛肉的做法如何呢？

　　大蒜炒牛肉的做法：

　　材料

　　主料：牛肉250克

　　配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

　　做法

　　1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

　　2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

　　3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

　　4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

　　热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

　　5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

　　在对大蒜炒牛肉的做法认识后，制作大蒜炒牛肉的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对大蒜炒牛肉制作数量，每次都是不能过多进行，制作大蒜炒牛肉制作太多话，吃不完后，这样的食物很难保存，而且大蒜炒牛肉放置时间太长，味道会改变的。