姜和辣椒能一起吃吗

　　姜和辣椒是我们生活中最常见的调味品，很多美食如果缺少了这两种东西就会变得失色不少。现在人们的健康意识都非常高，平时的饮食很注重食物相克，即便是姜和辣椒也有这方面的担心，害怕会对身体产生不利的影响。那么，姜和辣椒能一起吃吗？下面咱们就来详细分析下吧。

　　姜和辣椒能一起吃吗？

　　姜和辣椒是可以一起吃的。

　　辣椒不能和什么一起吃

　　1、黄瓜不能和辣椒一起吃

　　辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

　　辣椒不能和胡萝卜一起吃

　　2、胡萝卜不能和辣椒一起吃

　　除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　3、猪肝不能和辣椒一起吃

　　猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

　　4、羊肝不能和辣椒一起吃