清炖鸡翅根的家常做法

　　在大街上我们经常能看见一些烧烤店里的员工在炉子前烤鸡翅，飘出浓浓的香气，让人闻了垂涎三尺，但由于种种原因不能够去烧烤店吃，这时人们就会自己在超市买一些鸡翅回家自己做，清炖鸡翅是一种特别常见的家常美食，那么，清炖鸡翅根的家常做法是什么样的呢？

　　主料：鸡翅根2斤

　　配料：洋葱头1个、料酒、盐、酱油、胡椒粉

　　做法：1、鸡翅根，洗清、剁成两截，洋葱头切块与翅根块一起放入盆中，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，腌制2——3小时（期间要将翅根块搅拌几次）。

　　2、将高压锅加入适量水，放入蒸屉。将腌制好的翅根块整盆放入锅中，盖盖加阀，上汽后小火30分钟蒸熟。

　　此菜蛋白质含量较高，蒸的方法符合健康原则。

　　生活小常识：

　　鸡肉性甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉高出1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃鸡肉即增强体质，又不会使人过度肥胖。

　　鸡肉：具有益气养血、滋养补虚等功效。

　　母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。乌骨鸡既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。