酸菜土豆条的做法有哪些？

　　土豆中含有丰富的营养元素，能促进胃肠蠕动，防治便秘等，因此受到了诸多人的欢迎。有些人喜欢将酸菜和土豆条放在一起烹饪，这样一来口感更好，酸菜土豆条的做法有很多，常见的有这三种，大家可以根据自己的喜好来选择其做法。

　　酸菜土豆做法一

　　1、所需的食材准备好，清洗干净

　　2、土豆切条；酸菜，酸切末

　　3、锅里放水，放盐加入土豆开火煮至成熟

　　4、土豆熟了后捞出，裹上一点生粉（少许就好，不要多）

　　5、锅里不放油，把酸菜的水分煽干盛出备用

　　6、烧热锅放少许油，把熟土豆放入煎制，不要着急翻动，轻轻晃动一下锅会动了，再把它翻转继续煎

　　7、把蒜末放入，煸香

　　8、接着把酸菜和辣椒倒入，炒匀

　　9、放入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀

　　10、出锅，撒上少许葱花，美美的！

　　小贴士

　　1、土豆在煮时已有底味，酸菜也有咸味，所以不用放其他的调料

　　2、酸菜要剁碎点更容易裹在土豆上

　　3、注意翻炒时不要把土豆炒碎了

　　酸菜土豆做法二

　　1、酸菜泡水洗净，瘦肉切片，土豆切片，个人爱好可切丝切段切块切丁；

　　2、蒜头掰两片，切细备用；

　　3、下油加热后，蒜头入锅，加肉炒一会后，加土豆，稍微炒一会，土豆颜色变化后，加酸菜，加水大概淹没至材料即可；

　　4、煮到土豆熟后加盐起锅，有香菜也可加，增加清新味道。

　　酸菜土豆做法三

　　1、食材清洗干净

　　2、土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末

　　3、小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟

　　4、另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用

　　5、烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制

　　6、刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香

　　7、酸菜末，红椒末也放入锅内

　　8、轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了

　　9、临出锅时，把青蒜苗放入，关火

　　10、翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽

　　烹饪技巧

　　1、酸菜一定要剁的碎些，这样更容易包裹在土豆条上

　　2、煮制土豆条的时候，水里放盐，这样煮出来的土豆已经有基本的底味，所以放盐的时候一定要慎重。