大盘鸡的制作方法是怎样的

　　平时的饮食习惯是需要营养搭配，荤素搭配的，如果饮食搭配不均衡的话就会导致营养不良方面的疾病，今天，就给大家普及一道荤素搭配的美食大盘鸡的制作方法。美味的菜肴总是需要花费时间和精力来研究的，为了自己的生活更有保障，花费时间精力制作大盘鸡是值得的。

　　1、整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

　　2、热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

　　3、倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　4、加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

　　5、加入土豆块，再煮10分钟左右至土豆熟烂。

　　6、倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。小贴士

　　1、这份大盘，我改用的市面上比较常见的三黄鸡，味道一样好，而且更容易烧熟。

　　2、注意炖鸡时候一定要加开水。

　　3、另外，在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥，而且能使鸡肉的质地更软嫩。

　　大盘鸡的制作方法虽然是比较复杂的，但是一旦学会了大盘鸡的制作之后自己就可以随心所欲的享受美食了，这不是一件十分高兴的事情吗？麻烦一时就可以做到极致的享受，这样的好事为什么不做呢？