麻酱的吃法有哪些

　　现在的人都很喜欢吃麻辣烫，而且在吃麻辣烫的时候还会自己加很多的麻酱，或许有人会误解麻酱只有在吃麻辣烫米线这一类的食物中才用得到，其实不是这个样子的，大家可以看看下面的文章，这篇文章主要介绍了麻酱的吃法都有哪些，值得一看。

　　芝麻酱是比较典型的北方食品，但是在上海这个中部城市也很常见，比较流行的是涮火锅时作为蘸料，还有夏天吃冷面必不可少的调料。

　　其实在北方，芝麻酱也就主要是两个用途。不过在我的河北老家，靠近京津一带，流传下来的芝麻酱火烧也是一大特色，河北北部或京津的朋友还能想起那酥脆的，沾满芝麻，烤成金黄色的外壳，里面浓郁的花椒和芝麻酱的香气吗？

　　近年韩国烧烤在大连流行，烧烤店里全部使用以芝麻酱为底料的调味酱。学联烧烤那次我为大家准备的就有韩国式的调味酱，吃过的朋友是否还记得？

　　有的朋友买了芝麻酱后直接就吃，味道恐怕不很好，因为芝麻酱很厚重，需要用水来调制，这一点倒与许多名贵香料一样，据说龙涎香就非得稀释之后才能使用，否则根本就是臭的。想不到当初人们怎样发现这样一件好东西。

　　芝麻酱的吃法很多，可以和上盐和糖，卷在花卷或者饼里面，也可以做凉拌菜。北京人有一道出名的菜：蒸茄泥，就是把茄子蒸熟后用芝麻酱、蒜沫一拌，好吃极了。

　　在夏天，北京人特别爱吃麻酱面，又凉爽又好吃，直到今天，我都对芝麻酱面吃不够，而且我发现，谁家的吃法也不如我家的吃法好。在我家，吃麻酱面，不只是一种麻酱调味，还有花椒油、醋蒜汁，三个小碗的调汁放在中间，旁边放上各种各样的拌面菜码，把它们往凉面里一拌，吃起来又凉爽又香。

　　麻酱的吃法有很多，不仅仅局限于麻辣烫米线等食物，我们平时饮食中，很多的食物是可以用麻酱来增强它的味道的，大家可以考虑试一试，希望上面文章介绍的内容能够让大家对麻酱有一个新的认识，也希望麻酱能够帮助大家做出更美的菜。