黄米是什么

　　随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地改变的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，而这些事情也是比较有意义的。而这种黄米是什么就是其中的一种的。

　　而对于这种黄米是什么，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，人们的选择也是比较多种多样的，而这种事情也是比较常见的，而下面就是一些有关这种黄米是什么的资料的，同时也是希望大家能好好地利用的。

　　黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

　　糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢

　　吃的“年糕”是由软米制作而成。

　　糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

　　2营养分析

　　黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

　　每100克含可食用部分：

　　热量（千卡）：342

　　b1硫胺素（毫克）：。09

　　ca钙（毫克）：0

　　蛋白质（克）：9.7

　　b2核黄素（毫克）：。13

　　mg镁（毫克）：0

　　脂肪（克）：1.5

　　b5烟酸（毫克）：1.3

　　fe铁（毫克）：0

　　碳水化合物（克）：72.5

　　vc维生素c（毫克）：0

　　ma锰（毫克）：。23

　　膳食纤维（克）：4.4

　　ve维生素e（毫克）：4.61

　　zn锌（毫克）：2.07

　　维生素a（微克）：0

　　胆固醇（毫克）：0

　　cu铜（毫克）：。9

　　胡罗卜素（微克）：。8

　　钾（毫克）：0

　　p磷（毫克）：0

　　视黄醇当量（微克）：11.1

　　钠（毫克）：3.3

　　se硒（微克）：0

　　通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种黄米是什么都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中要多读一些相关的书籍的，这样才是对我们是比较好的，这样我们的饮食也是也会增多的。