戚风蛋糕（八寸）的做法

　　对于一些基本上没有什么厨艺的人来讲，自己做饭是为难了他们，很多人想要学习一些家常菜的做法，戚风蛋糕（八寸）的做法很容易，即使平时是零基础，从不做饭的人，也可以在学习之后很快就掌握好这道菜的烹调方法。

　　1、主料和配料是分别做蛋黄糊和蛋白糊的。先将蛋白蛋黄分开。

　　2、加入牛奶。

　　3、再加入糖分，盐和玉米油。

　　4、放入低粉。最好筛一下。炒菜式拌均匀。

　　5、打发蛋白。可以放几滴醋。分三次加入糖分。

　　6、从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可。

　　7、分三次将蛋白糊倒入蛋黄糊。用铲子炒菜式拌均匀。

　　8、将拌好的面糊，倒入8寸的模具。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。放入烤箱，烤箱150°提前预热10分钟。

　　9、50°烤60分钟。

　　戚风蛋糕（八寸）的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。