​蛤蜊怎么吃对身体好？

　　蛤蜊是一种水产品，其营养价值非常高，适量食用能补充人体所需的多种营养元素。蛤蜊的吃法有很多种，究竟怎样吃对人体好处多是大家颇为关心的话题，其实辣酱炒蛤蜊、哈利蒸蛋、蛤蜊汤等都是不错的吃法。

　　一、辣酱炒蛤蜊

　　主料：蛤蜊500g，韩国甜辣酱100g，葱15g，姜15g，盐（泡蛤蜊）4勺，盐10g，蚝油2勺

　　做法步骤：

　　1、放盐浸泡蛤蜊20分钟吐沙子

　　2、放油爆炒葱姜辣椒

　　3、放入甜辣酱翻炒

　　4、倒入蛤蜊炒到开壳捞出即可

　　小贴士

　　1、蛤蜊的含沙量都不同，但最好都浸泡超过半天，多换几次水让其吐沙，如果沙吐不干净，这道菜炒得再好吃都没法下口了；

　　2、待所有蛤蜊张开壳后即可出锅，不要炒太久，时间过长蛤肉容易老。

　　二、哈利蒸蛋

　　食材

　　蛤蜊15个蛋3个姜片3片水430cc酱油1茶匙米酒1茶匙盐少许

　　步骤

　　1蛤蜊洗干净，泡在盐水中吐砂。

　　2姜片放入430cc中煮沸，放入蛤蜊壳打开马上捞起，汤汁放凉备用。

　　3蛋加入调味料用打蛋器打均匀，再加入放凉的汤汁混合均匀。

　　4将蛋液2/3的份量，使用滤网过筛到深盘中。表面包覆铝箔纸，放入大滚的锅中，蒸15分钟至蛋凝固。

　　5将剩下1/3的蛋液，用滤网过筛到深盘中，再将煮开的蛤蜊铺放在蒸蛋表面，表面包覆铝箔纸，再放入大滚的锅中，蒸10分钟至蛋凝固即可。

　　三、蛤蜊汤

　　食材

　　蛤蜊300克，姜少许，青葱少许，九层塔少许，盐少许

　　步骤

　　1、蛤蜊泡水吐沙后，用水略微洗净备用。姜切丝备用。青葱洗净切末备用。九层塔洗净备用。

　　2、备一锅水以中火煮滚后，放入蛤蜊、姜丝续煮至蛤蜊壳开。

　　3、加入少许盐调味，最后洒上葱末、九层塔即可。